Propiedades valiosas del acero inoxidable
Resistencia a la corrosión
Todos los tipos de acero inoxidable son aleaciones a base de hierro con al menos 10,5° de cromo. Las aleaciones de cromo forman una capa protectora de óxido transparente autorreparable. Esta capa de óxido de acero inoxidable es resistente a la corrosión y por eso es dial para la fabricación de campana extractora industrial.
La naturaleza autorreparable del óxido significa que la resistencia a la corrosión permanece independiente del método de producción. Recrea y mantiene automáticamente la resistencia a la corrosión incluso si la superficie del material se corta o se rompe. La abundancia de cromo, molibdeno y níquel es la mayor resistencia a la corrosión.
Resistencia criogénica (baja temperatura)
La resistencia a bajas temperaturas se mide por la flexibilidad y la durabilidad a temperaturas inferiores a 0 grados. A baja temperatura, la resistencia a la tracción del acero inoxidable austenítico es significativamente mayor que a temperatura ambiente. También mantuvieron una gran perseverancia.
Endurecimiento mecànico
La ventaja de los aceros inoxidables templados es que la resistencia del metal puede aumentar significativamente cuando se trabaja en frío. Se pueden usar combinaciones de pasos de recocido y trabajo en frío para impartir resistencia específica a la pieza que se está fabricando.
Alta resistencia al calor
El grado austenítico mantiene una alta resistencia a temperaturas elevadas. Esto es especialmente cierto para los grados con un alto contenido de cromo y/o silicio, nitrógeno y otros elementos). Los aceros ferríticos con alto contenido de cromo, como el 446, también pueden exhibir una alta resistencia al calor.
Ventajas de tener una campana extractora adecuada
Además de lo estándar, la campana extractora hosteleria profesionales también ofrecen una gran ventaja. Por ejemplo, la circulación de aire limpio permite que las personas tengan un mejor ambiente de trabajo sin tener que respirar los gases, partículas de grasa y otros elementos que se acumulan en el ambiente de trabajo. Además, la unidad aísla el calor concentrado de las operaciones de la cocina, el uso de la cocina y la ocupación múltiple del espacio. Las campanas de cocina industriales ayudan a retener la humedad y recircular el aire, manteniendo los espacios frescos mientras realizan todo el trabajo necesario.
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